しばらくすると鉄瓶からしゅわしゅわと湯気がたってきましたよ☆
鉄瓶で沸かしたお湯は鉄分が豊富で、味ももおいしいそうです！
三吉で使っているのは樫の木の炭。
持ってみるとびっくりするくらい軽くて、叩くといい音がします。硬くて灰が飛ばないなど雑木の炭よりいいそうなんですが、だんだん手に入りづらくなってしまっているんだとか。
こちらでは季節に関係なく一年中囲炉裏で火をたいていて、夏の暑い日でも、火がつくと囲炉裏に人が集まってくるんですって。
囲炉裏を囲んでみんなでいつまでもおしゃべりをする、それを楽しみにくるお客さんも多いそうです。