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美味しいワニ料理を堪能しに、浜松市南区若林町にある洋風料理 ラ・ペッシュにお邪魔しました。

こちらのお店では、今年に入ってから９品ほどのワニ料理をメニューにとりいれ始めたそうです。

ワニ肉を使用していろんなアイディア料理を開発し続けているのが、オーナーシェフであり、全日本ワニ料理研究会会長の中村和浩さん。

中村さんにワニ肉にはいろんな栄養素が含まれていること、そして貴重な高級食材であることを教えていただきました。

中村さんが考えたワニ料理の中で、今日は３品用意していただきました。

ワニ肉の刺身

ワニのアジア風炒め物

ワニデココ

どれも、見たこともなければ　食べたことのないものばかりで、目の前に並べられてドキドキ・・・。

しかし、ゲテモノ扱いしていたのが申し訳なるくらい、美味しい料理ばかりでした。

くさみがなく、ワニ肉はほどよい油を持っていて、（実はこの油の中にも栄養素がたっぷりとふくまれているそうです）美味しく頂きました☆

今年の夏にはワニそうめんやジャージャー麺も計画中、そして、８月２日を『ワニの日』として、イベントを企画中なんだそうですよ。

ワニ肉を食する人のことを、全日本ワニ料理研究会ではワニラーと表現するそうです。

本日私もワニラーに認定されました♪

ぜひ、皆さんもワニラーになってみませんか。

洋風料理 酒菜厨房 ラ・ペッシュ

浜松市南区若林町１１０１－１－２

電話 ０５３－４４８－７５８９

営業時間 １１時３０分～１４時     １７時３０分～２３時