今日は、マールさんのレシピ『マグロの中華風漬け』をご紹介。
＜材料＞
●マグロ 適量
※冷凍したのが解凍して水ぽくなってしまったり、脂ののりがイマイチのマグロに最適です
●麺つゆ
●ゴマ油
●白ゴマ
●白髪ネギ
●焼海苔
●レタス
＜作り方＞
① 麺つゆに少量の水を加え 蕎麦つゆより少し濃いめの味にしましょう。
（麺つゆは原液のままでもOK、お好みの濃さにしてください。）
② そこにゴマ油を入れて混ぜ、お好きな大きさに切ったマグロ・白ゴマを入れて、
１５分以上漬けて味をなじませます。
③ お皿にレタスをひいて、その上に②のマグロの漬けをのせて、
タップリの白髪ネギと焼海苔をパラパラ散らしたら、完成！！
玉ネギスライスを乗せても美味しいです（水に浸して辛味を飛ばすとgood！）
漬けが残ったら焼いても良いし、丼にしても美味しいです！