今日は、掛川の菜の花さんから教えてもらった、
この時期美味しい“大根”を使った料理『ゆず大根』をご紹介します。
＜材料＞
●大根 １キロ
●ゆず １個
●砂糖 １６５g
●酢 ３５cc
●塩 ２５g
●昆布 お好みの量（菜の花さんは１０cmくらい入れたそうです）
●たかのつめ お好みの量（３本くらい）
＜作り方＞
① 大根は皮をむいて、１cm角・長さ４cmくらいの拍子木切りにしておきましょう。
昆布ははさみで細く切ります。たかのつめは種を取って小口切りにします。
② 材料を全て密閉容器に入れて混ぜ合わせ、常温で一晩置いたら、完成！！
２日目から食べられます。