1952年　愛知県生まれ。神谷料理研究所　所長。
小学校2年から　浜松市で育ち、15歳にして　調理場に立つ。
県内の割烹料理店やホテルで　料理の腕を磨く。
1981年から　東海調理製菓専門学校の　日本料理講師となる。
調理人として培ってきた　味、技術、知識、知恵を生かして調理理論から経営学まで　幅広い分野の指導にあたる。
1992年　自宅のある浜松市に　神谷料理研究所　を開設。
料理教室や　講演会の講師として活躍する。
遠州弁でテンポ良く語られる講演は　楽しく元気が出ると評判で全国各地で　1000回以上の実績を持つ。
「料理している時より　しゃべっている時の方が楽しい」という本人の口から　きょうは　どんな話が飛び出すか…　
この後のトークは　聞き逃せない！
浜松育ち　日本料理一筋の　料理研究家　神谷信將！