６月２２日（月）
焼津市で長兼丸（ちょうかねまる）という大きな漁船で漁に出ている漁師さん、
長谷川久志（はせがわ ひさし）さんと息子さんの一孝（かずたか）さんにお会いしました～！
なんと！！長谷川さんは日本で唯一！！
深海ザメ漁をしていて、
深海ザメをとりつづけ３５年にもなるんです。
しかも、深海ザメって美味しく食べることができるんですよ～！！
まだ一般に流通していない貴重な深海ザメは、焼津市内のいくつかのお店で食べることが出来ます。
その中の一つ、焼津市田尻北にあるホテル三景園におじゃましました～。
支配人の進藤克大（しんどう かつひろ）さんにもお会いしました。
ホテル三景園のお料理と言えば・・・メニューには新鮮な海の幸、お魚、アワビ、サザエ、カニ・・・とある中！！
ありました！！
『深海ザメお造り』
でも、改めて深海ザメってなんなのかというと、
種類は、ヘラツノザメ、アイザメ、ヨロイザメ・・・何十種類もいるそうです。
体長１メートル前後で、体重も１０キロ前後。
駿河湾の水深数百メートルの海底にいてもともとは、肝臓から取れる油から健康食品に使われていました。
でも、今まで捨てられていた身が美味しく食べられるとわかり、
長谷川さん親子が深海ザメをもっと食べよう！と広めています。
焼津市の高級食材として、新たなブームがきているんですよ～。
よく、サメってアンモニア臭がする、と聞きますが、
深海ザメは全然！！しません。
長谷川さんいわく『普通のサメはおしっこをしないからアンモニア臭くなるんだ・・・』ということでした。
なるほど～っと一瞬思いました。
果たして真相はいかに！？
でも、味は格別なんですから！！
ということで、
頂いたお料理は、深海ザメのお刺身に天ぷら。
お刺身はとっても綺麗な透き通るような白い身です。
しょうゆ、酢味噌をお好みでつけいただきます。
モチっとして、甘くて美味しい深海ザメのお刺身でした～！
天ぷらも、見た目は白身の天ぷらなんですが、口に入れるとホロっと身がくずれるやさしい食感、
高級感ある上品な味がしました。
支配人の進藤さんも珍しいもの好き！ということで、深海ザメの料理をドンドンアピールしていきたいとおっしゃっていました。
ワイワイにぎやかなムードの中、とっても楽しい中継でした♪
↓打ち合わせ風景。
ちなみに、長谷川さん親子の着ているのは、長谷川さんの漁船『長兼丸』のロゴや深海ザメ、ぬたうなぎの絵柄入り『オリジナル焼津シャツ』。
焼津市にあるお店【Ｂ－Ｍａｒｋｅｔ】で作ったそうです。２人とも似合ってます♪
これからも深海ザメ、いや、長谷川さんの活躍に期待です～！！
長谷川さん、いい笑顔～♪♪