今日ご紹介するのは、「駒豆（こまめ）」です。JAしみずのフジエス駒豆は今が出荷のピーク（5月～6月）。スーパーなどでは1年中ある枝豆ですが、夏以外の枝豆は輸入物か冷凍物。この時期出ている「生鮮枝豆」は「フジエス駒豆」が唯一のものなんです。

《メモいらず》

『　枝豆ごはん　』

【　材料　】

（A）

米・・・２合

酒・・・１カップ

水・・・炊飯器の目盛りまで

塩・・・小さじ１/２

（B）

枝豆・・・駒豆１袋（サヤ付きで２００ｇくらい）

塩・・・適宜

柚子こしょう・・・適宜

【　作り方　】

①（A）のお米を洗い、お酒と水で好みの水加減にして、塩も加え炊く。

②枝豆は塩磨きをしてから熱湯で茹でる。サヤから出す。

③①に②と柚子こしょうを加えて混ぜればできあがり！

★グリーンピースが苦手という方にも楽しんでいただける「豆ごはん」です。

〔　おまけ　〕

鮮度を保つために枝ごと売っている駒豆ならではの『焼き枝豆』もオススメです。

①水１リットルあたり塩大さじ２を入れた塩水をつくる。

②枝のついた枝豆をサッと洗って、枝ごと塩水に３０分つけておく。

③天板に並べ、２５０度のオーブンで１０分ほど焼く。（オーブントースターでも可）お豆が出っ張った部分が濃い狐色にこげるくらいでちょうどいい。ホクホクでおいしいですよ～！