新茶はやっぱりおいしいですね。

お茶をおいしく飲んだあとの茶殻を使った、おいしいレシピの紹介です。

本日のメモいらず

「おちゃんぷるー」

【　材料　】

茶葉（深蒸し茶）・・・2人分の茶葉を3煎いれたあとのもの

豚バラ肉・・・３００ｇ

厚揚げ・・・１枚（油ぬきし、厚さ１㌢くらいに切る）

春キャベツ・・・１/４個（5㌢角くらいに切り分ける）

卵・・・２個

だしのもと（顆粒）・・・大さじ１

しょうゆ・・・少々

【　作り方　】

①鍋を火にかける前に茶葉を入れます。中火で香りがたつまで炒ります。　

②豚肉を加え、茶葉をからめるようにからいりします。

③厚揚げも加え混ぜます。

④顆粒のだしのもとを加えて全体になじませます。

⑤キャベツを加えたら、同時に卵を割り入れ、卵とじにします。そこにしょうゆを少々たらして混ぜれば出来上がりです。

豚バラ肉は〔酒、ゴマ油、砂糖、オイスターソース〕で下味をつけておくと一層おいしいですよ。

鍋に入れたら、手早く炒めましょう。キャベツから水分が出てしまうと、茶葉と具材が離れてしまいます。

来週は枝豆です！お楽しみに！！