《メモいらず》

『アツアツ　巣ごもりキャベツ』

【　材料　】

（A）

キャベツ・・・適宜

（B）

卵・・・人数分

（C）

醤油・・・適宜

（D）（１人分につき、の分量です）

オリーブオイル・・・大さじ１

にんにくのみじん切り・・・小さじ１

アンチョビー・・・小さじ１

【　作り方　】

①キャベツはできるだけ細かい千切りにする。

②卵を１つずつ小皿に割りいれておく。

③熱湯を沸かし、酢少々を加え、渦を作るように湯をかきまぜる。中心部に静かに②を流しいれ、白身をまとめながら、好みの硬さまで茹でる。ペーパータオルにとり水気をふく。

④皿に①を小高く盛り付け、中心部をへこませて、③をのせておく。醤油を好みの量かけておく。

⑤小鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、弱火でじっくり加熱する。にんにくが狐色になったら、アンチョビーを加え、全体がなじんで白い煙が上がるくらい高温になったら、④の上からジュッといわせながら回しかけて出来上がり！！

たまごを崩しながら召し上がれ～★