スルガエレガントは、「甘夏」×「文旦（ぶんたん）」の交配で生まれた品種です。

さわやかな香りと甘さ、さっぱりした食感が特徴です。

《メモいらず》

『　スルガエレガントの甘酢和え　』

【　材料　】

（A）

スルガエレガント・・・1個

うど・・・1本

生わかめ・・・スルガエレガントのかさと同じくらい

（B）

酢・・・大さじ１

砂糖・・・大さじ１

（C）

白すりゴマ・・・大さじ２

【　作り方　】

スルガエレガントは、皮をむき小房にわけます。薄皮もむきます。

独活（うど）は、皮をむき、３～４cmの長さ・２mm程度の薄切りにします。酢水にさらしたりする必要はありません。

生わかめは、洗って、一口大に切り分けます。

酢と砂糖をボールに入れて混ぜ、独活⇒スルガエレガント⇒生わかめの順に加えて混ぜます。１つ加えるごとに、しっかり和えてください。（この順番に入れると味が全体にいきわたる）

最後に、白ゴマを加えて混ぜれば出来上がり！！