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国民健康・栄養調査で日本人の食塩摂取量が１０年ぶりに増えました。一日の摂取量は日本人は１１グラムで英国人は９，５グラム。英国人よりも日本人の方が２，５グラムも多いことになります。一日２，５グラムの差で一か月では、７５グラムもの差になります。実は、海外では減塩運動が盛んに行われています。イギリスでは、政府主導で食品を扱う企業に呼びかけています。消費者の健康を考えて減塩運動に力を入れています！！といえば企業のイメージアップにもつながるそうです。食塩の摂りすぎは、高血圧をまねき、心筋梗塞や脳卒中になってしまう危険があるといわれています。日本もイギリスの取り組みに習って政府・企業・民間全体で減塩運動をするのが大切です。コンビニや外食は、味を良くするために塩分を多く使っているといわれています。一人ひとりが塩分の知識を増やし、意識することが大切です。 |
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