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静岡発そこ知り
次回の放送は！？
● 11月18日(木)放送
静岡発！そこ知り
　　いざ熊本・鹿児島へ
　　大ブーム！「焼酎」がつなぐ人情ふれあい旅
今、大ブームの焼酎！
阿藤快が、静岡の焼酎事情をリポートします。
また、竹田君は焼酎の本場、九州・熊本へ。焼酎と静岡の意外な関係が明らかになる!?
お楽しみに!!
11月11日放送
ニッポンど真ん中！
 エビ VS イカ　にいがた　紅白味合戦！
海の幸に恵まれた新潟県。一年中さまざまな魚介類が水揚げされます。
日本人は世界一エビを食べる民族！種類は数千種と言われていますが、
新潟県といえばナンバンエビ（甘エビ）がその代表格。
9月半ば頃から解禁となる秋の味です。
一方、新潟県はイカも多く水揚げされます。
スルメイカをはじめ、秋にはヤリイカ、アオリイカなどもシーズンとなります。
人気のエビ・イカにスポットを当て、美味しい食べ方やこだわりの店を紹介！
★1匹の甘エビからわずかしか取れない貴重なミソを丹念に集め、
老舗ならではの味付けをした逸品「エビミソ｣。
対するはスルメイカの「一夜干｣。
「刺身よりウマい！」とご主人が豪語するこだわりの味です。
2～3時間で一夜干が出来る乾燥機もユニーク！
★能生町で揚がるのは、泥の中にもぐっている「ドロエビ｣。
名前とは裏腹に、その味は甘エビよりも甘いと言われています。
また、体調1メートルを越すモンスター「タルイカ」も！
しゃぶしゃぶで歯ごたえを楽しむのがポイントです。
★甘エビをつぶさずにそのまま片栗粉で包み込んだ「エビしんじょう」。
和食一筋30余年のご主人が絶対の自信を持つ味です。
一方、イカ肉100％で作った「イカピザ生地」。
県の水産海洋研究所が特許を取得した、新しい味です。

■田さき（てんぷら）
新潟市西堀前通り　　TEL:025-224-9233
えびのてんぷら　時価

■浩養軒（いかめし）
長岡市殿町　　TEL:0258-32-3316
いか味付めし　800円

■寿司清（エビミソ）
新潟市礎町　　TEL:025-222-0123
エビミソ　400円（1貫）、エビの子　400円（1貫）

■地魚レストラン海彦（いか一夜干し）
三島郡出雲崎町出鼻　　TEL:0258-41-7122
一夜干し　1500円（1人前）

■能生町漁協（ドロエビ）
TEL:0255-66-3131

■釣り船初栄丸（タルイカ）
新潟県西頸城郡能生町　　TEL:0255-66-3180

■蘭（あららぎ）　（エビしんじょう）
新潟市弁天　　TEL:025-244-7471
エビしんじょう　800円、昼おまかせ定食　1890円

■新潟県水産海洋研究所（イカピザ）
新潟市五十嵐3の町　　TEL:025-261-2045

■おさかな亭・三条店（しあわせ家族丼）
三条市東三条　　TEL:0256-33-8901
しあわせ家族丼　998円
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