■「どんぶりケンチャン」
新潟県魚沼市田戸４１３－１
電話０２５－７９８－２０６８
どんぶりケンチャン（魚沼市）の名物「てんこもり丼」。
器は直径２７センチのすり鉢にお米が１．６キロ、さらに「かき揚」「魚のフライ」
「カツ」など、惣菜をのせると総重量２キロ以上。３０分以内に食べきれば
タダになるが、今まで完食できた人は２人だけ。
■「大寿司」
新潟県湯沢町３２１－１３
電話０２５－７８４－２１６３
湯沢の「大寿司」の名物は「変わり巻き寿司」。
人気ナンバー１はマグロの中落ちとたくあんの「とろたく巻」。
他にも明太子に魚沼特産の香辛料をプラスした辛口の「ドラゴン巻」や
１１種類のネタを使った１本２，５００円の「ジャンボ巻」など。
■極上のコシヒカリを探せ！
「ＬＣ天空米販売部」
新潟県南魚沼市石打１６５５
電話０２５－７８３－３４５６
「魚野の里」
新潟県南魚沼市姥島新田６９９
電話０２５－７８３－６７８８
新潟産のコシヒカリの中でも有名なのが「魚沼産コシヒカリ」。
なかでも塩沢地区で生産されたコシヒカリが人気があるが、
中には、５キロ1万円の「天空米」と呼ばれる高価のお米も！
■コシヒカリを極上の味に仕上げるマル秘テクニック
「米輝」
新潟県魚沼市十日町１５５－１
電話０２５－７９２－５７８６
地元ではおにぎり名人として知られる農家、「米輝」の坂大美津子さん。
旨さの秘密をたずねると、お米の研ぎ方、炊き方、そして握り方にいたるまで、
長年の経験と試行錯誤から生まれたこだわりのテクニックがいっぱい！
家庭でも応用できる究極のマル秘テクニックを、おにぎり名人に伝授してもらう。
■コシヒカリ６００キロのジャンボおにぎり
「中之島支所産業課」
新潟県長岡市中之島
電話０２５８－６１－２０１１
毎年、１０月に行われる「中之島産業まつり」。
イベントの目玉は新米コシヒカリ６００キロを使用して作る「ジャンボおにぎり」。
高さ１．７メートル、幅２メートルと、大きさはギネスも認める世界一。
普通のおにぎりでおよそ８０００個分のお米の量。
■卓上でグツグツ、炊きたてを食す
「ラ・ファミーユ中角」
新潟県南魚沼市石打１７００－２
電話０２５－７８３－２１７１
魚沼産コシヒカリの中でも、特に美味しいと評判なのが塩沢産。
塩沢の民宿では炊き立ての新米コシヒカリを味わってもらおうと
卓上釜を用意。釜の名前は「新米香り釜」。炊き立ての香りや
銀シャリの姿を楽しめる贅沢なひとときを体験。
■地酒三昧と爆弾おにぎり
「ぽんしゅ館」
新潟県湯沢町２４２７－３
電話０２５－７８４－３７５８
越後湯沢駅構内にある「ぽんしゅ館」。ここでは新潟県内の全ての蔵元の日本酒を
揃えていて、５００円で５銘柄を楽しむことができる。また、飲食コーナー
「雪ん洞」では魚沼産コシヒカリを１００％使用した自慢の「爆弾おにぎり」が
味わえる。