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＝材料（2人前）＝
絹ごし豆腐（１／２丁）
納豆（小）（１／２パック）
「納豆の調味料」
豆板醤（大さじ１）
醤油（大さじ３）
旨み調味料（大さじ１）
酢（小さじ１）
ゴマ油（大さじ２）
「上にのせる薬味」
ショウガ(１／２片）
万能ネギ（少量）
オクラ（１本）
「添え野菜」
ナス（１／３本）
ミョウガ（１個）
プチトマト（４個）
＝作り方＝
（１）納豆を粘りが出るまで包丁でたたく。目安は引き割り納豆くらい。
☆プロポイント「包丁でたたくことによって粘りが出ますよ」
これを箸4本などでしっかり粘りが出るまで混ぜる！
☆プロポイント「粘りが泡になるくらいまで粘り強く混ぜてね！」
（２）豆板醤、醤油、旨み調味料、酢、ゴマ油の調味料を合わせておく。
☆プロポイント「この調味料は、サラダやご飯にもこのままかけてもいい万能調味料ですよ。」
（３）１を１／４にカットした豆腐の上に乗せ、その上から２をかける。
（４）その上に、薬味をのせる。今回は、しょうがのみじん切り、万能ネギの小口切り、オクラをのせる。
お好みで野菜を添えて完成！
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