＝作り方＝
    
（１）サバは、３枚におろしたものを、斜に薄切り。トマトも同様に切ります。
（２）にんにくと干しぶどうはみじん切りにしておきます。 
☆プロポイント「厚さはお好みですが、小指くらいの太さが火がよく通って子香ばしく焼けますよ。」   
（３）１のサバとトマトをオリーブオイルを塗った耐熱皿に交互に並べます。その上に、塩、こしょう、オレガノをふる。
にんにく・干しぶどうのみじんぎりを振ります。そして、オリーブオイルをかけ２００℃のオーブンで２０分ほど焼く。
☆プロポイント「オレガノは肉や魚の臭みをけしてくれるので、色々なオーブン料理や、煮物に利用してみて下さい！」
☆プロポイント「干しぶどうなど、焼けて香ばしくなるものを上にかけるといいですよ。なければなくても大丈夫！」
（４）焼いている間に、イタリアンパセリとレモンの皮のみじん切りにしておく。
☆プロポイント「香り付けになるイタリアンパセリや、あればレモンの皮は、やきあがる直前で切るとより香りがいいですよ！！」
（５）焼きあがったら、皿に盛り、
その上に、直前に切ったイタリアンパセリとレモンの皮のみじん切りを振り、完成！
☆プロポイント「お好みで、かいわれなどのスプラウトを乗せても辛味があっていいですよ！！」