＝作り方＝

（１）新ごぼう、新じゃが芋を茹でる 
☆プロポイント「この時期にの新ごぼうや新じゃが芋は、皮も柔らかく
皮の辺りに風味もあるので、よく洗ったら、皮ごと茹でてくださいね！」
竹串でそれぞれを刺して火が通ったか確認！
（２）茹でたごぼうを縦半分に切り、輪切りにしていく
じゃが芋は、ボールに入れてフォークで潰していく。
切ったごぼうと潰したじゃが芋をボールで混ぜる
そこに、塩・コショウをする。
（３）ワンタンの皮の上に２の具を平らになるように載せる
その具の上に、チーズとバジルを乗せる。
バジルがなければシソでもいいですよ。
ワンタンの皮の角に、水をつけて、三角に折りたたむ
☆プロポイント「水をつけて角をよ～くくっつける。また、空気が入らないようにしっかり折りたたむのがポイントです！」
三角に折りたたんだものを、角と角をくっつけて、指輪のように丸くする
（４）作った餃子を、沸いている湯に入れていく
（５）ソースを作っておきましょう！
ボールにくし切りにしたトマトをいれ、オリーブ油、塩・コショウを入れ、混ぜる。
最近では、既に味付けしてある＜トマトソース＞が売っているので、それを温めるだけでもいいですよ。
（６）茹であがった餃子を５のソースの鍋に入れ、絡める。
（７）皿に盛り付け、オリーブ油をまわしかけ、パルメザンチーズをふる