＝作り方＝

（１）バターを溶かしたフライパンでにんにくとベーコンをソテーする 
（２）そこに、野菜を入れる。まずは、定番の人参、玉ねぎ、　
他はお好みの野菜を・・・。今回は、なす、トマト、しいたけを入れ炒める
（３）野菜がしんなりしてきたら、固形コンソメスープの素、水を入れる
☆プロポイント「水分量は守ってね！多いと味がぼんやりしてしまいます」

すぐに、牛乳、白ワイン、カレー粉を入れ、塩･コショウで味を整えて味見をする
☆プロポイント「ここで、食べられるくらいの美味しさに味を決めてしまってください！お米のパエリアだと、煮詰まっていくと味が濃くなってしまいますがそうめんだと大丈夫！」
（４）ここで、そうめんを入れ、かき混ぜながら水分を飛ばす。水分が少なくなってきたら、すぐに弱火にして、蓋をし、これで１０～１５分ほど炊く
☆プロポイント「水分が少なくなってきたらすぐに弱火にしてね！焦げてしまうから！また、蓋をしてじっくり弱火で炊いてあげると全体の味もまとまります」
（５）１５分後、蓋を開け、炒めたちりめんじゃこをちらす
色を残したい葉野菜などは、ここで小さく切って入れてもいいですね。
火を消して、蓋をして、１０分程蒸らしてから食べてくださいね！
食べるときに、パセリをちらして。