『シーフード入り！夏野菜のあんかけ丼』
静岡市駿河区中村町四川うえのオーナーシェフ上野勤シェフ伝授！
夏野菜たっぷりのあんかけ丼。夏野菜は、火照った体を冷ましてくれる。が、あまり冷やしすぎもよくない。そこで、暖かいあんかけでいただこう！シーフード入りで栄養も満点。
＝材料（２人前）＝
「魚介」 ムキエビ（6尾） 甲イカ（2枚） ベビー帆立（4個）
「野菜」ナス(1/3本) オクラ(2本) チンゲン菜(1/2本) 白菜の葉（1枚) エリンギ(1本) それぞれ同じくらいの棒状に切っておく白菜は、４ｃｍ角に切っておく
「合わせ調味料」 鶏がらスープ（1・1/2カップ） 塩（小さじ1/2） 砂糖(小さじ1)酒 (小さじ1) コショウ （少々） お好みで・・・ 旨み調味料 （少々）
「仕上げ」 水溶き片栗粉(大さじ3)水大さじ6に片栗粉大さじ3を溶く。片栗粉の1.5～2倍の水で溶く ごま油 (少々)