＝作り方＝

「ステーキを焼く」   

（１）スイカの実に、塩・コショウをし、小麦粉をはたく 
（２）オリーブ油をフライパンに入れ、火をつけ、温まってから、１のスイカの実を焼く。裏表、焼き色が付くまで。


「ソースを作る」   
（３）ピーラーでスイカの緑の部分を切り取る。それを乱切りにしていく   
（４）オリーブオ油をフライパンに入れて、火をつけ、温まってから、にんにくを炒める。
にんにくの香りがたつ前に、ニンニクの周りに泡が出てきたら、スイカの白い部分を加える
☆プロポイント「先に、オリーブ油、にんにくの香りと一緒に炒めると、青臭さが抜けて、美味しくいただけますよ。」
（５）スイカの皮にだいたい火が回ったら、さいころ状に切った、ナス、キュウリ、ピーマン、玉ねぎなどお好みの野菜を入れ、炒める
（６）野菜がしんなりしてきたら、乱切りにしたトマトを入れて、よ～く混ぜる
☆プロポイント「野菜やトマトの水分と、油をここでよ～く混ぜて、乳化させると、それがソースのトロミになる！フレンチの技法だよ！」
（７）乳化が見えたら、すぐに味を整える。塩・コショウ、ﾚﾓﾝを加え、隠し味で、しょう油を加える。
☆プロポイント「醤油を少し加えると和風に近い味に。洋風が良い方は、なくてもいいですよ。でも、最近では、本場フランスでも醤油は使うんですよ。」

（８）スイカのステーキに、ソースをかけて、出来上がり～
☆プロより「このソースは、肉や野菜のソテーにも合いますから、
まずは、ソースから作ってみてもいいですよ。でも、スイカのステーキも、だまされたと思って是非、やってみてくださいね！だましませんよ～」