＝作り方＝

（１）春雨をぬるま湯に入れ、２～３分くらいじっくり漬けて、戻す。（買ってきた袋の表示に従って下さいネ。）食べやすい大きさに切っておく。
（２）フライパンに油を敷き、ひき肉をパラパラになるまでよく炒める。ひき肉がパラパラになったら、ショウガ、タカの爪、合わせ調味料（しょう油、砂糖、酒）を入れて、炒める。
（３）よく炒めたら、そこに、１の戻した春雨と鶏がらスープを加える。ここで、スープがなくなるくらいまでしっかり煮こむ。
☆プロポイント「春雨は非常に淡白ですが、味をしっかり含ませると
とてもふくよかな味わいになります。しっかりスープを含ませて上げましょう！スープがすっかりなくなるくらいまで煮込んでくださいね。」
（４）スープが無くなり、春雨がふっくらしてきたら、青ネギと白ネギをいれ炒め、ゴマ油を鍋肌に回しいれる
☆プロポイント「香り付け、と言う意味合いはもちろん、春雨に化粧をしてツヤを出してあげるとより美味しく感じられますよ。」