＝作り方＝

（１）まずは、豆乳に水を加え、沸かしておく。水が入っているのでかき混ぜながら沸かさなくても大丈夫。 
（２）豆乳の沸いている鍋に、ご飯を入れ、ほぐす。 
☆プロポイント「あまり長く煮込むとご飯がどろどろになってしまうので、 中火で手早くご飯をほぐし温めましょう！」 
（３）ご飯が温まったら、鍋に、黒煮豆を加える。続いて、豆腐は手で潰しながら加え、更に鮭フレーク（鮭を焼いてほぐしたものでもいい）を加え混ぜる
（４）ここで味を見て、塩・コショウをする。
（５）最後に、パルメザンチーズを加え、優しく、よ～くかき混ぜる！
☆プロポイント「空気が入るようによくかき混ぜてくださいね。そうすると、ふんわりとした食感になります。ただ、あまり強くかき混ぜるとご飯が潰れてしまうから優しく・・・。」
（６）できれば温めた皿に盛りつけ、ここでオリーブ油を回しかけ、上に、レモンの皮とパセリを添える。
☆プロポイント「黒豆がすごく甘い味のご家庭の場合は、ここでオリーブ油をたっぷりいれると味が落ち着きますよ。」