「主な材料＜２人分＞」
豚肉＜薄切りまたはこま切れ＞（150g）
にんにく（1/2片）みじん切り
玉ねぎ（1/2個）スライス
ピーマン（赤・緑）（各2個）拍子切り
「ソース」
しょう油（大さじ3）
みりん（大さじ1）
白ワイン（酒でも可）（大さじ1）
ショウガのしぼり汁（少々）
わさび（小さじ1/2）
濃いコンソメスープ（40cc）
オリーブ油（大さじ3）
※固形ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟの素1/3個を水40ccで溶かして濃く作っておく
「その他」
塩・コショウ
レタスなど彩り野菜（各適量）
ご飯（2人分）
「作り方」
（１）豚肉に塩・コショウをしておく。
（２）オリーブ油を温めてあるフライパンで１の豚肉を炒める。６～８割くらい、表面の色が変わるくらいまで炒めたら、フライパンから取り出す。
☆プロポイント「野菜と一緒に炒めてしまうより、肉の旨みを凝縮できるよ。面倒ならば、野菜と一緒に炒めてしまっても大丈夫ですよ！」
（３）２で肉を炒めたフライパンの油をそのまま使い、ニンニクを炒め、お好みの野菜などを炒めていく。
（４）玉ねぎが透き通ってきたら、炒めてある豚肉をフライパンに戻し、炒めあわせる。
（５）すぐに、フライパンにソースを入れ、強火にして手早く混ぜる。
☆プロポイント「ここがポイント！強火で一気に混ぜることで、油が野菜の旨みなどと合わさって乳化する！これがトロッとした旨みのあるソースを作るんだよ。」
（６）丼のご飯の上に、レタスなどの彩り野菜を乗せておく。その上に、豚肉などを盛って、出来上がり！お好みで、温泉卵を乗せたり、マヨネーズを細くかけたりしても、美味しくいただけますよ。
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