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焼きみかんを食べよう
焼きみかんって知っています?秋田や宮崎ではよく食べられるそうですが、静岡県内ではあまり馴染みないですよね。産地清水の農家の方でも知らない方が多かったです。
でも、みかん焼き専用の鍋もあるんです。静岡市の日光陶器では今秋から扱い始めました。焼き方は簡単。弱火で10分程度蒸し焼きするだけ。
科学的に分析すると、水分が減る分糖度は上がって甘く感じます。、他にも腸内環境をよくするペクチンやリラックス効果のあるリモネンも増えるという研究も発表されています。
風邪のひきはじめにもいいという点については、体温の変化を調べましたが、3分後という時間が短かったせいもあり、あまりかわりませんでした。でも、寒い時期には温かいみかんもいいですよ。
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