富士宮の新名物とは、ﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰ。その中身は富士宮の特産である虹鱒。ﾄﾏﾄﾊﾞｼﾞﾙｿｰｽとからみそｿｰｽの２種類。（各400円）　鱒益分岐店（富士宮市お宮横丁内））

旅館の若女将でもある小川さんは、富士宮といえばやきそば！という中で、虹鱒だってすごいんだよ！と、もっと沢山の人に知ってもらおうと、手軽に食べれるﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰを思いついたそうなんです！

富士宮の虹鱒の生産量は日本一！同じ養殖の中でにうなぎをこしてトップ！富士山の綺麗な湧き水で育った虹鱒は身も引き締まり、美味しいんです。

鱒料理の専門店「鱒の家」では、和食はもちろん、中華に洋食と色々な味を楽しめます。その数なんと100品以上！虹鱒はどんな料理にもできる万能な食材です。