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旬を見つけよう③ 有東木のワサビの花
ワサビ栽培の発祥の地として有名な有東木。
水がとてもキレイなワサビ田には、今が旬の白くて可愛いワサビの花が咲いています。
この時期にしか咲かないのでとても貴重です。

農家の方に作ってもらいました。
ワサビの花を天ぷらにして、お塩で食べるのがオススメ!他にも、和え物や昆布漬け、三杯酢も美味しいですよ!

地元のお母さん達が運営するお店「うつろぎ」。
毎朝作っている、手打ち蕎麦はコシもあり絶品!
温かいお母さん達が、有東木の良さを教えてくれますよ!


さらに「うつろぎ」では、ワサビ漬け体験が楽しめます。世界にたった一つしかないワサビ漬けですよ!他にもそば打ち体験もできます。
(1,000円 要予約)
「うつろぎ」
054-298-2900
毎月第3火曜日定休日


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