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B-1グランプリ　餃子対決!?浜松餃子・裾野餃子

裾野市は2002年に人口1万人あたりの餃子飲食店の数で日本一になっている。そこで裾野でも餃子で町おこしをというグループが現れた。それがすそのギョーザ倶楽部です。

B-1グランプリに出品するのは地元裾野の特産品「ﾓﾛﾍｲﾔ」を皮に練りこんだ水ギョーザ。もちろん水は富士山の天然水を使っている。何度も試作をしてようやく特製スープまでたどり着いた。

餃子消費地日本一の浜松からも浜松餃子学会がエントリー。餃子好きが集まって学会オリジナルの焼き餃子で勝負する。

今回はＪＤ３Ｘポークという新しい銘柄豚を使って学会がイチオシの餃子を作った。金華豚の血を引く豚肉だけにその脂の旨さといえばバツクン！あっさりとしていてキャベツとの相性もバッチリ！！

バックナンバー

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