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炭焼き小屋で塩作り 竹炭が生み出す高級塩
今、志太郡岡部町で作られている「竹焼きの塩」が注目を集めています。３～５年の若い竹の中に塩を詰め、炭窯でじっくりと焼きます。竹炭の中から出てきたのは、まるでコンクリートの様な塩の塊。
放置竹林に悩む岡部町が、「岡部竹林研究会」の皆さんと「炭匠」の松井進さんが手を組み、竹焼きの塩が完成しました。牧野アナウンサーが持っているものがお塩です。重さは７ｋｇにもなるです。
脂が乗ったサンマに塩をふって焼いて食べさせていただきました。味が引き立って大変美味しかったです。
竹焼きの塩はパウダー状のもので、１００ｇ：５００円。１５０ｇ：７５０円で販売されています。写真の竹塩は、固形状のものにおろし金のセットで１０５０円。
販売場所など、詳しい情報は下記までお問い合わせ下さい。
炭匠マツイ
松井進さん
０５４７－４６－１７２０
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