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おでかけマップ　焼津でサバづくし！

焼津の小川漁港は水揚げのほとんどがサバ！旬を迎え脂がのっておいしいサバを求めてやってきました。漁師さんが豪快なサバ料理をごちそうしてくれました。

頂いたのはサバのたたき。サバは鮮度が落ちるのが早いので生で食べられるのは焼津ならでは。たまねぎ、にんにく、味噌とあわせて、なめらかになるまでたたきます。

日本料理の「辰巳」では懐石風のサバ料理が楽しめます。「バッテラ」はほどよい酢加減。「船場汁」はサバから濃厚なダシが出ていておいしい！
●054-629-0105

また、新たな創作料理も。「サバ田楽」はサバの上に柚味噌をのせて、こんがり焼いてあります。柚がほんのり香って上品な味わいです。

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