京都が認めた味！焼津の塩サバ

京都で、祭りの時には欠かせないという「鯖寿司」。実は、この鯖寿司のもと塩サバのほとんどが、焼津産ということ、ご存知でしたか?

こちらは焼津の松乃寿司で作っていただいたもの。

松乃寿司　焼津市本町℡054-627-6666

事前に予約をお願いします。

京都の祭りのピークとなるこの時期、焼津では塩サバ作りも盛んになります。

ポイントは、塩加減。サバの脂ののり具合によって塩の量を加減します。

焼津の塩サバは、木箱に入っているのも特徴。抗菌性のあるスギを使っています。

　焼津の塩サバのブランド力はこの木箱です。

焼津の塩サバをもっと地元の人にも知ってもらいたいと、「一平岩崎商店」では塩サバの小売も始めました。

一平岩崎商店　焼津市城之腰

℡054-628-4528