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回転寿司の日を前に チェーン店の工夫を紹介

11月22日は50年前に回転寿司を考案した白石義明さんの誕生日と言うことで回転寿司の日となっています。ということで今回は回転寿司チェーン店を特集しました。

沼津魚がし鮨には注文を受けてから握るようにシフトしていたり、持ち帰りもラップで包んで、好きなネタを好きなだけ選ぶことができるようにしたりと工夫がいっぱいありました。


新形態として千葉県柏市に駿河屋久兵衛と言う店を出しました。コンセプトは静岡の魚・肉・野菜をふんだんに使うことと炭焼きなど寿司以外のメニューを入れること。

アトム寿司の高級店にぎりの徳兵衛でも期間限定キャンペーンを次々と展開しお徳を感じてもらおうと工夫していました。競争激化で工夫をしてもらえると消費者は助かります。

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