・・・ということで、今回はサバ節を使ったとっておきの料理をご紹介します。
栄養満点。ご家庭で簡単に作ることができる食育スープです。
ﾚｼﾋﾟは以下の通りです。
≪焼津 さば節汁≫
１）水７００ＣＣに対して、さば節でダシをとる。
２）キャベツ（１２０g）は、1枚ずつはがして半分に切り、茹でる。
３）にんじん（６０g）は花形に切り、ブロッコリー（１００g）は小房に分け、色よく茹でる。
４）いわしのつみれをつくる。
・・・いわし（３尾）、みじんぎりにしたネギ（１５g）しょうが汁（５ｇ）みそ（小さじ２）を加えて粘りが出るまで細かくする。
５）２）のキャベツにつみれをのせて、ロールキャベツをいれ加熱する。
７）だし汁にカレー粉、みそ、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止めて、具材を盛り付けた器に注ぎいれる。
８）お好みで、さば節をトッピングする。