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～今が旬！三保の枝豆！！～
今日は今がまさに旬！という・・・こちら！「枝豆」にスポットを当てますよ。というわけで、今日は三保の枝豆の秘密、調べてきました。
皆さん、三保で枝豆作りが盛んって知ってましたか？まずはハウスの中を見せて頂きました。
１年中作るには、「砂」のほかに「日照」「暖かさ」が必要で、
三保・駒越地域はまさにぴったりの条件ということです。冬場は他に作っている地域がないので、東京の築地や大田市場へと出荷され、料亭や高級デパートで出されるそうなんです。
おいしい枝豆の見分け方のポイントは「色」と「膨らみ」です！
続いて、家庭でも簡単にできる枝豆料理、「枝豆スープ」の作り方を教えて頂きました！
１、まず、フードプロセッサーにお水と枝豆を入れていきます。
２、さらに、玉ねぎのみじん切りと豆腐半丁を入れて再びミキサーにかけます。
３、続いて牛乳にコンソメを入れて中火で温め、その中にかくはんした枝豆を入れていきます。
４、最後に生クリーム、枝豆をトッピングして完成です。
というわけで、スタジオにも枝豆料理、用意しました。
これから枝豆がおいしい季節！ご家庭でぜひ！
☆枝豆スープ☆
塩ゆでした枝豆・・・約１５０ｇ
新玉ねぎ・・・４分の１個
絹ごし豆腐・・・２分の１丁
水・・・５０㏄
コンソメ・・・１個
牛乳・・・３００㏄
塩・コショウ・生クリーム・・・適量