ビタミンACEで作る、紫外線に負けないレシピを岩本さんに教えていただきました。 夏にピッタリのメニューだと思いませんか～？！
オシャレな紫外線対策グッズと、ビタミンたっぷりの料理で夏を楽しく迎えましょう❤
ちなみに、ビタミンAが豊富に含まれている野菜とは～トマト・ほうれん草・にんじん・かぼちゃ でした♪♪ 皆さん、正解しました？！
moe’s kitchen 紫外線対策レシピでキレイをつくる
夏を感じるたっぷり野菜deゴーヤとうなぎのカラフル炒め
【材料（4人分）】
ゴーヤ（ニガウリ） 1本
ウナギ蒲焼 1尾分
にんじん 1/6本
赤パプリカ 1個
黄パプリカ １個
エリンギ 1P
ぶなしめじ 1袋
もやし 1袋
ハーブソルト 小さじ1弱
しょうゆ 少々
オリーブ油 大さじ1
にんにく 少々（お好みで調節）
しょうが 少々（お好みで調節）
【作り方】
１． 縦半分に切ったゴーヤは、スプーンで種とワタを取り除く。横に薄切りにし、分量外の塩で少ししんなりしたら水洗いして水気をしぼる。
２． ウナギの蒲焼は幅2cmに切る。
３． 赤パプリカ、黄パプリカは、縦半分に切り、ヘタと種をとり、乱切りにする。
４． にんじんは縦半分に切り、半分の1/3本分を千切りにする。
５． エリンギは縦半分に切り、短冊切りにする。しめじはほぐしておく。
６． もやしは軽く水洗いし、水気をきっておく。
７． にんにく、しょうがをすりおろしておく。
８． フライパンにオリーブ油を熱し、⑦のにんにく、しょうがを入れて香り立つ程度に炒める。
９． ④のにんじん、①のゴーヤ、⑤のきのこを加え少ししんなりしてきたら、⑥のもやしを加えて ③赤パプリカ、黄パプリカを加え炒める。
１０． ②ウナギの蒲焼を加え炒め、塩で全体に味をなじませ、最後にしょうゆで香りをつける。
【ポイント】
・ ビタミンCやカロテンを含むゴーヤ、ビタミンEやコラーゲンを含むうなぎを使っています。
・ ビタミンC＋ビタミンE ＝ ビタミンCとEは一緒に摂ると老化を防ぐ抗酸化作用を高める働きがあり、美肌にも◎。
・ 赤パプリカはビタミンCとEが豊富なだけでなく、赤い色の元カプサイシンはBカロテンの仲間で抗酸化作用がBカロテンよりもより期待できます。
・ ビタミンCは水溶性ビタミンなので水に溶けやすいため、茹でたり煮たりすると汁の方へ出ます。加熱が短時間であったり、炒めたり、蒸す料理はオススメです。
・ ごはんにもあうので、女性だけでなく男性にもおすすめです。キレイや美だけをコンセプトにした料理だけでなく、人間にとって大切な食、家族の健康を考えて作ることも大事ですね。雑穀ごはんと組み合わせればさらに食物繊維やビタミンミネラル効果も◎です。
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moe’s kitchen 紫外線対策レシピでキレイをつくる
キウイヨーグルトドリンク
【材料（2人分）】
キウイフルーツ 2個
ヨーグルト 100cc
レモン汁 大１
炭酸水 お好みで割る
【作り方】
１． キウイフルーツは、ヘタをとり、皮をむく。縦半分に切った後、適当な大きさに切る。
２． レモン汁を絞る。（なければポッカレモン等でも良い）
３． ヨーグルトを100cc計量する。
４． ミキサーに①～③すべてを入れ、ミキサーにかけ、なめらかなドリンクにする。
５． 濃度が気になる場合はお好みで炭酸水で割る。
【ポイント】
・わたしたちが1日に摂りたいビタミンCの量は100㎎/1日
・キウイなら1個/１日 みかんなら２個/１日を だいたいの目安に覚えておくと◎
・ 濃度が気になる場合は、炭酸水で割ると、夏場などはスッキリして飲みやすいです。
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