～「野菜たっぷり　簡単料理」～

「野菜ギョウザ」（２5個分）

～材料～

・豚挽肉　１００ｇ　

・キャベツ　4枚　　　　　

・ニラ　　1束　　　　　

・ニンジン　三分の一本

・シイタケ　３～4枚　　

・オイスターソース　大さじ１　　　　　

・醤油　小さじ１　　　

・塩　小さじ　三分の一

・酒　小さじ２　　　　

・片栗粉　　小さじ２　

・ギョウザの皮　２５枚

①野菜をみじん切りに。

②ボールに挽肉、野菜、調味料、片栗粉を入れ混ぜる

③それをギョウザの皮で包む

④フライパンを火にかけ油をひき、ギョウザを焼く。焦げ目が付いてきたら、水を入れ、蓋をして蒸焼きにする。

「静岡風ふわふわお好み焼き」

～材料～

・自然薯　1本　　　　　

・卵　2個　　　　

・だし汁　1カップ　　　

・小麦粉　１、５カップ　

・塩　小さじ2分の一　　

・キャベツ　4枚　　　

・長ねぎ　1本　　　　　

・その他、好みのトッピング

①野菜・豚肉をカット

②ボールにすりおろした自然薯・卵・だし汁を加えてよく混ぜる。塩と①の野菜を入れ混ぜる。硬さをみながら小麦粉を加える。

③ホットプレートに油を引き、②を少しずつ流しながら、好みの桜えびやシイタケ、豚肉などを入れて焼く。

「チンゲン菜とカニのｸﾘｰﾑ煮」

～材料～

・チンゲン菜　４～６株

・水　1カップ

・鶏がらスープの素　小さじ２

・牛乳　2カップ

・カニの脚肉　8本

・塩　小さじ2分の一

・コショウ　少々

・コンスターチ　大さじ４

①チンゲン菜はよく洗って根元より4分の一に切り込みを入れ、手で裂き、茎と葉の部分に切りわけておく

②鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、チンゲン菜の茎から茹で、軟らかくなってきたら葉をいれ、すぐにザルに上げる

③鍋を洗って、1カップの水と分量の鶏がらスープの素を入れ火にかけ、カニを入れる。

④ここへ、チンゲン菜の茎を入れ、牛乳を加え、すぐにコーンスターチを加える。

⑤塩・コショウで味を整え、葉の部分を加え混ぜ合わせる。